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料理本| 古本買取や美術書 画集 デザイン書 建築書のセシル。好評発売中】世界最高峰のフランス料理アカデミー FERRANDI。Books and cookbooks in english - Ferrandi Paris。FERRANDI - Cours de Cuisine（英語版／洋書）定価¥23100フランスの名門料理学校 FERRANDI Paris（フェランディ・パリ） による公式レシピ＆技術書です。
プロフェッショナルの育成に特化した本書で、本格フレンチの技術を基礎から応用まで網羅した、まさに“キッチンのバイブル”。
写真や工程が豊富で、視覚的にも理解しやすい構成で、ミシュランシェフ監修のレシピも収録しているので勉強になりました。
英語表記（インポート洋書）ですが、専門用語を理解できる方にはむしろ学びが深まります。
新品を購入しましたが、本棚で保管していました。
書き込み、破れ、目立った汚れはございませんが、カバーにくすみや角の傷などは見受けられます。
中身ページは比較的きれいな状態です。
とても役に立つ内容で大切に使用して参りました。
ご理解いただける方にご購入いただけますと幸いです。
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